Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα από τα θεμέλια της Κρητικής διατροφής και αποτελεί την κύρια πηγή λίπους στην παραδοσιακή κουζίνα της Κρήτης. Επίσης, συνιστά τη μακράν πιο υγιεινή πηγή λίπους που μπορεί κάποιος να καταναλώσει.
Αυτό όμως δεν έχει σχέση μόνο με την Κρητική διατροφή. Το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν, το οποίο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την Κρήτη σε όλη τη διάρκεια της ιστορίας. Και οι δεσμοί αυτοί πάνε πολύ πίσω στο χρόνο, έως και χιλιάδες χρόνια π.Χ., στην Μινωική Εποχή.
Ας δούμε λοιπόν μερικά από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, καθώς και ορισμένα από τα σπουδαία οφέλη του για την υγεία που το κατατάσσουν ως θεμέλιο της Κρητικής διατροφής.
Οι Κρητικοί γνωρίζουν, ίσως καλύτερα από οποιοδήποτε άλλον, τα μεγάλα οφέλη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για την υγεία. Στις μέρες μας, καθώς η παραδοσιακή Κρητική διατροφή επανέρχεται στο επίκεντρο της καθημερινότητας όχι μόνο της Κρητικής οικογένειας, αλλά και αμέτρητων άλλων οικογενειών σε όλο τον κόσμο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πολυτιμότερο προϊόν για την υγιεινή διατροφή.
Η διαφορά έγκειται στον τρόπο με τον οποίο παράγεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τις ελιές, δηλαδή μόνο με μηχανικά μέσα και χωρίς χημικά ή άλλα πρόσθετα. Με αυτόν τον τρόπο, το ελαιόλαδο είναι πιο φυσικό και υγιεινό, ενώ η οξύτητά του είναι χαμηλότερη, δίνοντάς του μια πιο απαλή γεύση. Ο φυσικός τρόπος παραγωγής του Κρητικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ταιριάζει απόλυτα με τον παραδοσιακό, υγιεινό χαρακτήρα της Κρητικής διατροφής.
Η χαρακτηριστική γεύση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με τη φρουτώδη γεύση των φρέσκων ελιών, είναι πολύ ευχάριστη και δύσκολα ξεχνιέται. Όπως θα σας πουν οι παλαιότεροι Κρητικοί, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε διάστημα δύο ετών από την παραγωγή του. Αν και το ελαιόλαδο ως τρόφιμο μπορεί να διαρκέσει και να είναι βρώσιμο για χρόνια, η ιδιαίτερη γεύση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου διαρκεί γενικώς έως και δύο χρόνια μετά την παραγωγή του.
Όπως αναφέρθηκε στην εισαγωγή, το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή “καλών” λιπαρών στην Κρητική διατροφή. Τι εννοούμε όμως με τον όρο “καλό” λίπος;
Το κύριο συστατικό του ελαιολάδου (περίπου το 75% του βάρους του) είναι τα μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι υγιεινά λιπαρά για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Πρόκειται για το είδος του λίπους που δεν συσσωρεύεται στις φλέβες και άρα, δεν δημιουργεί προβλήματα υγείας. Χαρακτηριστικό είναι εξάλλου ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο με ασφάλεια για να τηγανίσετε το φαγητό περισσότερες από μία φορές – κάτι που δεν συνιστάται για άλλες πηγές λίπους, όπως το βούτυρο ή τα σπορέλαια χαμηλότερης ποιότητας.
Το ελαιόλαδο, και ειδικά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, περιλαμβάνει επίσης και άλλους τύπους “καλών” λιπαρών, όπως τα Ωμέγα-6 και τα Ωμέγα-3, τα οποία είναι θεμελιώδη για μια υγιεινή διατροφή, ειδικά στην εποχή μας που τα τρόφιμα παράγονται εργοστασιακά. Γενικώς, το ελαιόλαδο είναι υψίστης σημασίας για όλους εμάς που νοιαζόμαστε για τον υγιεινό τρόπο ζωής, καθώς αποτελεί πραγματικά μια “ανάσα δροσιάς” για τον οργανισμό μας, ειδικά σε μια εποχή που κυριαρχούν τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αλλά τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία δεν σταματούν εδώ: Το ελαιόλαδο περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε και βιταμίνης Κ.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – το οποίο συνιστάται για όσους ακολουθούν την Κρητική διατροφή – περιέχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες, ενώ έρευνες έχουν δείξει ότι διαθέτει ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Θα μπορούσαμε να συνεχίσουμε με πολλές λεπτομέρειες για τα ποικίλα οφέλη του ελαιολάδου και της Κρητικής διατροφής στην υγεία γενικότερα. Το θέμα όμως είναι ότι αν θέλετε να ακολουθήσετε πιστά την παραδοσιακή Κρητική διατροφή και να “ξεκλειδώσετε” όλα τα σπουδαία οφέλη της για τον οργανισμό και την υγεία σας. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το βασικότερο συστατικό αυτής της διατροφής.
Και τέλος, αν θέλετε να γευτείτε “αληθινές”, θρεπτικές τροφές, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Creta Eleon είναι ιδανικό για εσάς και την υγεία σας.
Μοιραστείτε το
